Tacos di Ceci
Preparation:
A cura del dott. Marco Angelini, esperto nutrizionista e componente il Comitato Scientifico di ColtiviAmo BenEssere.
Parlando di legumi, i miei preferiti sono senza dubbio i ceci! Era da tempo che avevo voglia di realizzare una nuova ricetta proprio con la farina di ceci.
Ecco la mia rivisitazione “mediterranea” di un classico della cucina messicana: i Tacos
Procedimento:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti per i tacos mescolandoli con una frusta in modo tale da ottenere un composto uniforme senza grumi.Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e mettere il composto poco alla volta, aiutandovi con un cucchiaio.
Girare i tacos con l’aiuto di una paletta per crepes fino ad ottenere una cottura uniforme su entrambe i lati e, una volta pronti, ripiegatelì in modo da ottenere la caratteristica forma.
Lasciateli raffreddare e successivamente guarniteli a vostro piacimento